domingo, 23 de novembro de 2014

Pessoas que riem mais tomam menos medicamentos

Ficha de leitura nr: 3
Unidade de ensino: Imunidade e controlo de doenças

Conteúdo/Assunto: 
Um ataque de riso para além de nos deixar de bom humor, contribui para o bem-estar geral e ajuda-nos a suportar a dor e o stress.
Resumo: Rir é mesmo o melhor remédio. Estudo internacional garante que uma boa gargalhada, sobretudo em companhia, pode funcionar como um fármaco, ajudando a combater o stress e a ansiedade.

Pessoas Que Riem Mais Tomam Menos 

Medicamentos



Um ataque de riso daqueles que nos chegam a deixar com dificuldades em respirar e até com dor de barriga, para além de nos deixar de bom humor, contribui para o bem-estar geral e ajuda-nos a suportar a dor e o stresse. E, se for em companhia de outras pessoas, melhor ainda. Estas são as conclusões de um estudo levado a cabo pelo Institute of Social & Cultural Anthropology (ISCA) da University of Oxford e dão, mais uma vez, razão ao ditado popular que assegura que «rir é o melhor remédio».
O papel das endorfinas
Durante a investigação, os voluntários que visionaram séries como «Friends», «The Simpsons» e espetáculos de comédia ao vivo mostraram um nível de tolerância à dor dez vezes superior aos que tinham assistido a programas sobre natureza ou golfe. A explicação para este facto é puramente física e está associada à libertação de endorfinas, as substâncias analgésicas produzidas pelo cérebro e que têm propriedades semelhantes às da morfina e do ópio.
«Quando a gargalhada é livre e relaxada, o esforço envolvido e a exaustão gerada pelo esvaziamento dos pulmões desencadeia a libertação de endorfinas que se opõem à dor e ao stresse», explica Robin Dunbar, antropólogo evolucionista e líder do estudo.
Redução da dor
O investigador britânico acrescenta ainda que já está demonstrado por «outros estudos que quem ri mais após uma cirurgia toma menos medicamentos para as dores». Mas os benefícios do riso não se ficam por aqui. Em agosto de 2011, no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, Michael Miller, cardiologista e professor da University of Maryland Medical Center, também salientou a importância do riso para a saúde cardiovascular.
De acordo com uma investigação que este especialista realizou uns tempos antes, rir incrementa a função imunitária do organismo, ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, a baixar a pressão arterial, a reduzir o stresse e até a combater a depressão, prevenindo estados depressivos.
Riso social
Os investigadores de Oxford acreditam que o riso é um mecanismo de socialização, daí que realcem que rir em companhia incrementa os benefícios de uma boa gargalhada. «O riso consegue juntar pequenos grupos de pessoas e somos mais generosos para aqueles com os quais partilhamos gargalhadas», afirma Robin Dunbar.
E, para além disso, como diz o antropólogo, «rimos 30 vezes mais das mesmas coisas quando estamos num grupo do que quando estamos sozinhos». Isto pode ser associado ao facto de, como diz o neurocientista Robert R. Provine, no livro «A Laughter: A Scientific Investigation», o riso ser um mecanismo contagioso e instintivo, que não conseguimos controlar conscientemente.
Como espoletar o riso
O que pode fazer para rir mais todos os dias:
- Estar com os amigos
- Ver filmes, séries, vídeos cómicos e espetáculos de comédia ao vivo
- Praticar yoga do riso

Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/saude/bem-estar/artigos/pessoas-que-riem-tomam-menos-medicamentos

Talheres podem influenciar sabor dos alimentos

Ficha de leitura nr: 2.
Unidade de ensino: 
Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: O
 tamanho, peso, cor e forma dos talheres podem alterar o sabor da comida.
Resumo: A percepção do sabor da comida pode variar consoante o tipo de talheres utilizados. Um estudo mostrou que o queijo é mais salgado quando ingerido com uma faca, enquanto as colheres brancas melhoram o sabor dos iogurtes. Os investigadores afirmam que se pode estar perante uma nova solução para quem tem excesso de peso.


Talheres podem influenciar sabor dos alimentos


Mais de 100 estudantes participaram no estudo da Universidade de Oxford, publicado na revista "Flavor".

A equipa sugere que o cérebro avalia os alimentos mesmo antes de serem ingeridos. Deste modo, o tamanho, peso, cor e forma dos talheres podem alterar o sabor da comida.

Por exemplo, os alimentos parecem mais doces quando servidos em colheres de sobremesa. O mesmo acontece com o queijo. Todos os participantes preferiram provar o alimento com uma faca, por entenderem que ficava mais salgado e apetitoso.

A cor também é importante pois foi comprovado que as colheres brancas realçam o sabor dos iogurtes, ao contrário das mais escuras. O vermelho deve ser utilizado para servir refeições a pessoas com muito apetite.

No entanto, deve ser evitada em pessoas com baixo peso. Os investigadores concluíram, assim, que a cor afeta o sabor da comida devido a experiências anteriores de cada indivíduo.

Esta investigação pode ser benéfica para reduzir problemas associados a excesso de peso e ainda melhorar as experiências gastronómicas em muitos restaurantes.

Fonte: http://www.jn.pt/PaginaInicial/Sociedade/Interior.aspx?content_id=3291870

sábado, 22 de novembro de 2014

Sopa de lesmas é rica em proteínas

Ficha de leitura nr: 1.
Unidade de ensino: Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Lançamento de um livro que contem receitas baseadas em insetos como fonte de proteínas.
Resumo: Uma sopa de lesmas ou um risoto de cogumelos com uma pitada de gafanhotos são algumas das sugestões de chefes holandeses de culinária alternativa. Segundo um estudo universitário, um menu feito com estes invertebrados pode providenciar uma alimentação mais rica em proteínas.


Sopa de lesmas é rica em proteínas



Se acha que precisa de mais proteínas na sua dieta, um grupo de alunos de arte culinária, criadores do livro "The Insect Cookbook", sugere uma ementa baseada em insetos.

Para assinalar o lançamento do livro, que vai conter receitas baseadas em insetos como fonte de proteínas, os estudantes holandeses fizeram a maior tarte de insetos do mundo.

O estudo feito refere que o valor nutricional dos insetos é semelhante ao da carne e Henk Van Gurp, o chefe especialista nestes invertebrados, afirma que há que ter em conta a crescente população e as suas necessidades de proteínas na alimentação, pelo que é necessário arranjar alternativas alimentares.

Para além do benefício alimentar, o estudo revela que uma criação de insetos é menos poluente que uma de produção de suínos, dada a emissão de gases de estufa ser 100 vezes inferior.


Fonte: http://www.jn.pt/PaginaInicial/Sociedade/Interior.aspx?content_id=2427765

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Chocolate pode estar a acabar

Ficha de leitura nr: 3.
Unidade de ensino: 
Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: 
Chocolate pode estar a acabar.


Resumo: Algumas das principais empresas avisam que a procura continua a aumentar, mas a produção não consegue acompanhar a tendência, pois há cada vez menos chocolate.



            Chocolate pode estar a acabar


Chocolate pode estar a acabar

     Mau tempo, um vírus que atacou plantações e até o ébola são razões que estão a provocar preocupações entre os principais fabricantes de chocolate. Com o preço a aumentar, começa a ser difícil às empresas suportarem os elevados custos, numa altura em que além dos principais mercados procurarem cada vez mais o chocolate, na China e na Índia estão também a querer cada vez mais o doce.
     O maior fabricante de chocolate, Barry Callebaut, admitiu ao The Telegraph a preocupação pelo aumento do preço e que até 2020 poder-se-á enfrentar uma escassez de chocolate. Salientou que a situação ameaça tornar-se insustentável se o preço continuar a subir. Fiona Dawson, da Mars Chocolate UK até 2020 poderá registar-se uma "escassez de um milhão de toneladas".
     Entre os principais problemas estão a seca que afeta a Costa do Marfim e Gana, ao que se junta a epidemia do ébola na África Ocidental. Uma especialista, Lauren Bandy, explicou que os principais mercados - Estados Unidos, Reino Unido, França, Alemanha e Rússia - estão a aumentar a procura, mas salientou que o interesse da China e Índia estão a colocar muita pressão nos fabricantes.

Fonte: http://www.dn.pt/inicio/ciencia/interior.aspx?content_id=4245519&seccao=Biosfera

Sónia Santos, nº22, 12ºC

Rejeição sexual leva moscas ao álcool

Ficha de leitura nr: 2.
Unidade de ensino: 
Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: 
Rejeição sexual leva moscas a procurar prazer no álcool.

Resumo: Uma experiência sugere que a privação sexual torna o comportamento dos insectos menos favorável para a espécie, levando esses mesmos a procurar prazer no álcool.



Rejeição sexual leva moscas ao álcool



Moscas de laboratório podem ajudar no tratamento do alcoolismo

     Há quem não aguente a rejeição e procure afogar as mágoas amorosas na bebida. Isto aplica-se aos humanos, claro, mas segundo um novo estudo científico, os machos das vulgares moscas-das-frutas, quando privados de sexo, também procuram os prazeres do álcool.
     A experiência foi realizada por uma equipa da Universidade da Califórnia, em São Francisco, e visou investigar como funciona o sistema cerebral de recompensa e como este influencia comportamentos adequados à sobrevivência da espécie. O trabalho, publicado na revista Science, sugere que a insatisfação sexual está ligada ao aumento de uma substância (um neurotransmissor chamado neuropeptido F, ou NPF) no cérebro dos machos. Nos humanos, existe uma substância semelhante e a experiência poderá ter relevância em futuros tratamentos do alcoolismo.
     Os investigadores usaram machos de Drosophila melanogaster e colocaram um grupo na companhia de fêmeas virgens prontas a copular e outro grupo em contato com fêmeas que já tinham acasalado. Estas rejeitam qualquer novo avanço de machos e fazem-no de forma drástica.
     Aos dois grupos foram apresentadas opções alimentares idênticas, mas escolheram de forma distinta. Os sexualmente satisfeitos preferiam a comida normal, os insatisfeitos iam para a comida enriquecida com álcool em 15% e consumiam-na em grandes quantidades. Os animais privados do sexo tinham níveis de NRP equivalentes a metade do que existia no cérebros dos machos do grupo que andava consolado. O neurotransmissor que orientava o comportamento benéfico para a espécie estava ausente nas moscas que se tinham habituado à rejeição.

Fonte: http://www.dn.pt/inicio/ciencia/interior.aspx?content_id=2366445&seccao=Biosfera

Sónia Santos, nº22, 12ºC

Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína


Ficha de leitura nr: 1.
Unidade de ensino: Produção de alimentos e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína, segundo cientistas.


Resumo: Estudo realizado nos Estados Unidos comparou reação de ratos à ingestão da bolacha Oreo e drogas como cocaína e morfina. A bolacha foi usada no estudo para testar efeito de alimentos com alto teor calórico e grande concentração de açúcar.


Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína




     O professor de neurociência Joseph Schroeder e alguns de seus alunos descobriram que comer Oreo, uma das bolachas recheadas mais famosas nos Estados Unidos, pode ativar mais neurônios na região do cérebro associada ao prazer do que ingerir drogas.
     A pesquisa, realizada no Connecticut College, queria entender o potencial viciante de comidas com alto teor calórico e altas concentrações de açúcar. Os testes foram feitos com ratos de laboratório. Eles concluíram que os animais tiveram tanto prazer ingerindo as bolachas quanto sob o efeito de morfina ou cocaína no mesmo ambiente.
   "Nossa pesquisa reforça a teoria de que alimentos calóricos e com muito açúcar estimulam o cérebro da mesma maneira que drogas. Isso pode explicar porque algumas pessoas não conseguem resistir a esse tipo de alimento mesmo sabendo que não são saudáveis", afirmou Schroeder em nota divulgada pela universidade.
    A pesquisa foi idealizada por Jamie Honohan, um estudante interessado em descobrir como a prevalência desse tipo de alimento em comunidades de baixa renda poderia contribuir para a obesidade crônica. "Escolhemos Oreos não apenas porque eles são o biscoito preferido nos Estados Unidos e aceitos pelos ratos, mas também produtos com essa composição são muito comercializados em comunidades de nível socioeconômico mais baixo", afirmou Honohan em nota.
     A pesquisa com os alunos foi realizada durante o ano passado, a estudante Lauren Cameron conseguiu uma bolsa para continuar o estudo em parceria com o professor. Foi durante essa segunda etapa que a atividade dos neurônios foi analisada com mais detalhes. “Mesmo que nós associemos problemas de saúde com a ingestão de drogas como cocaína e morfina, comer alimentos com alto teor calórico e de açúcar pode representar um perigo ainda maior, porque são mais acessíveis", disse Honohan.

Fonte: http://epocanegocios.globo.com/Informacao/Resultados/noticia/2013/10/bolacha-recheada-e-tao-viciante-quanto-cocaina-dizem-cientistas.html

Sónia Santos, nº22, 12ºC

como vencer o cancro


Ficha de leitura nr: 3
Unidade de ensino: Imunidade e controlo de doenças
Conteúdo/Assunto: Como vencer o cancro

Resumo:E se fosse possível reprogramar as células malignas para voltarem a ser normais? Uma descoberta sensacional promete torná-lo realidade.
altDecerto não lhe diz nada, mas a seguinte sequência de letras e sinais constitui a perfeita reprodução de uma nova filantropia: C l C 1 = C C = C ( C 2 = N [ C @ @ H ](CC(COC(C)(C)C)=O)C3=NN=C(C) N3C4=C2C(C)=C(C)S4)C=C1. É assim que se transcreve a identidade química de uma molécula contra o chamado “carcinoma de linha média com reordenamento do gene NUT”, um tipo raro e agressivo de cancro que costuma causar a morte dos doentes menos de um ano depois do diagnóstico. Codificada para fabricar cópias em 2D ou 3D, constitui o tipo de informação ciosamente guardado pelas companhias farmacêuticas, pois o seu valor potencial ascende a milhões de dólares. Todavia, o médico e químico Jay Bradner, criador do composto, está a oferecê-lo ao mundo.
“A nossa missão é acelerar a disponibilidade de medicamentos específicos para os doentes de cancro”, declarou Bradner, que trabalha no Instituto Dana-Farber do Cancro, em Boston. Até agora, já partilhou a descoberta com 250 centros de investigação de dezenas de países. Embora a sua generosidade tenha aumentado a pressão competitiva no seu próprio laboratório, a recompensa é que existem, agora, muito mais pessoas interessadas no referido carcinoma: foram-lhe dedicados pelo menos dez artigos, publicados recentemente nas revistas científicas mais importantes.


SUPER 185 - Setembro 2013