Ficha de leitura nr: 1.
Unidade de ensino: Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Lançamento de um livro que contem receitas baseadas em insetos como fonte de proteínas.
Resumo: Uma sopa de lesmas ou um risoto de cogumelos com uma pitada de gafanhotos são algumas das sugestões de chefes holandeses de culinária alternativa. Segundo um estudo universitário, um menu feito com estes invertebrados pode providenciar uma alimentação mais rica em proteínas.

Sopa de lesmas é rica em proteínas

Se acha que precisa de mais proteínas na sua dieta, um grupo de alunos de arte culinária, criadores do livro "The Insect Cookbook", sugere uma ementa baseada em insetos.

Para assinalar o lançamento do livro, que vai conter receitas baseadas em insetos como fonte de proteínas, os estudantes holandeses fizeram a maior tarte de insetos do mundo.

O estudo feito refere que o valor nutricional dos insetos é semelhante ao da carne e Henk Van Gurp, o chefe especialista nestes invertebrados, afirma que há que ter em conta a crescente população e as suas necessidades de proteínas na alimentação, pelo que é necessário arranjar alternativas alimentares.

Para além do benefício alimentar, o estudo revela que uma criação de insetos é menos poluente que uma de produção de suínos, dada a emissão de gases de estufa ser 100 vezes inferior.

Fonte: http://www.jn.pt/PaginaInicial/Sociedade/Interior.aspx?content_id=2427765

Chocolate pode estar a acabar

Ficha de leitura nr: 3.
Unidade de ensino: Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Chocolate pode estar a acabar.

Resumo: Algumas das principais empresas avisam que a procura continua a aumentar, mas a produção não consegue acompanhar a tendência, pois há cada vez menos chocolate.

            Chocolate pode estar a acabar

     Mau tempo, um vírus que atacou plantações e até o ébola são razões que estão a provocar preocupações entre os principais fabricantes de chocolate. Com o preço a aumentar, começa a ser difícil às empresas suportarem os elevados custos, numa altura em que além dos principais mercados procurarem cada vez mais o chocolate, na China e na Índia estão também a querer cada vez mais o doce.

     O maior fabricante de chocolate, Barry Callebaut, admitiu ao The Telegraph a preocupação pelo aumento do preço e que até 2020 poder-se-á enfrentar uma escassez de chocolate. Salientou que a situação ameaça tornar-se insustentável se o preço continuar a subir. Fiona Dawson, da Mars Chocolate UK até 2020 poderá registar-se uma "escassez de um milhão de toneladas".

     Entre os principais problemas estão a seca que afeta a Costa do Marfim e Gana, ao que se junta a epidemia do ébola na África Ocidental. Uma especialista, Lauren Bandy, explicou que os principais mercados - Estados Unidos, Reino Unido, França, Alemanha e Rússia - estão a aumentar a procura, mas salientou que o interesse da China e Índia estão a colocar muita pressão nos fabricantes.

Fonte: http://www.dn.pt/inicio/ciencia/interior.aspx?content_id=4245519&seccao=Biosfera

Sónia Santos, nº22, 12ºC

Rejeição sexual leva moscas ao álcool

Ficha de leitura nr: 2.
Unidade de ensino: Alimentação, ambiente e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Rejeição sexual leva moscas a procurar prazer no álcool.

Resumo: Uma experiência sugere que a privação sexual torna o comportamento dos insectos menos favorável para a espécie, levando esses mesmos a procurar prazer no álcool.


Rejeição sexual leva moscas ao álcool

     Há quem não aguente a rejeição e procure afogar as mágoas amorosas na bebida. Isto aplica-se aos humanos, claro, mas segundo um novo estudo científico, os machos das vulgares moscas-das-frutas, quando privados de sexo, também procuram os prazeres do álcool.

     A experiência foi realizada por uma equipa da Universidade da Califórnia, em São Francisco, e visou investigar como funciona o sistema cerebral de recompensa e como este influencia comportamentos adequados à sobrevivência da espécie. O trabalho, publicado na revista Science, sugere que a insatisfação sexual está ligada ao aumento de uma substância (um neurotransmissor chamado neuropeptido F, ou NPF) no cérebro dos machos. Nos humanos, existe uma substância semelhante e a experiência poderá ter relevância em futuros tratamentos do alcoolismo.

     Os investigadores usaram machos de Drosophila melanogaster e colocaram um grupo na companhia de fêmeas virgens prontas a copular e outro grupo em contato com fêmeas que já tinham acasalado. Estas rejeitam qualquer novo avanço de machos e fazem-no de forma drástica.

     Aos dois grupos foram apresentadas opções alimentares idênticas, mas escolheram de forma distinta. Os sexualmente satisfeitos preferiam a comida normal, os insatisfeitos iam para a comida enriquecida com álcool em 15% e consumiam-na em grandes quantidades. Os animais privados do sexo tinham níveis de NRP equivalentes a metade do que existia no cérebros dos machos do grupo que andava consolado. O neurotransmissor que orientava o comportamento benéfico para a espécie estava ausente nas moscas que se tinham habituado à rejeição.

Fonte: http://www.dn.pt/inicio/ciencia/interior.aspx?content_id=2366445&seccao=Biosfera

Sónia Santos, nº22, 12ºC

Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína

Ficha de leitura nr: 1.
Unidade de ensino: Produção de alimentos e sustentabilidade.
Conteúdo/Assunto: Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína, segundo cientistas.

Resumo: Estudo realizado nos Estados Unidos comparou reação de ratos à ingestão da bolacha Oreo e drogas como cocaína e morfina. A bolacha foi usada no estudo para testar efeito de alimentos com alto teor calórico e grande concentração de açúcar.


Bolacha recheada é tão viciante quanto cocaína

     O professor de neurociência Joseph Schroeder e alguns de seus alunos descobriram que comer Oreo, uma das bolachas recheadas mais famosas nos Estados Unidos, pode ativar mais neurônios na região do cérebro associada ao prazer do que ingerir drogas.

     A pesquisa, realizada no Connecticut College, queria entender o potencial viciante de comidas com alto teor calórico e altas concentrações de açúcar. Os testes foram feitos com ratos de laboratório. Eles concluíram que os animais tiveram tanto prazer ingerindo as bolachas quanto sob o efeito de morfina ou cocaína no mesmo ambiente.

   "Nossa pesquisa reforça a teoria de que alimentos calóricos e com muito açúcar estimulam o cérebro da mesma maneira que drogas. Isso pode explicar porque algumas pessoas não conseguem resistir a esse tipo de alimento mesmo sabendo que não são saudáveis", afirmou Schroeder em nota divulgada pela universidade.

    A pesquisa foi idealizada por Jamie Honohan, um estudante interessado em descobrir como a prevalência desse tipo de alimento em comunidades de baixa renda poderia contribuir para a obesidade crônica. "Escolhemos Oreos não apenas porque eles são o biscoito preferido nos Estados Unidos e aceitos pelos ratos, mas também produtos com essa composição são muito comercializados em comunidades de nível socioeconômico mais baixo", afirmou Honohan em nota.

     A pesquisa com os alunos foi realizada durante o ano passado, a estudante Lauren Cameron conseguiu uma bolsa para continuar o estudo em parceria com o professor. Foi durante essa segunda etapa que a atividade dos neurônios foi analisada com mais detalhes. “Mesmo que nós associemos problemas de saúde com a ingestão de drogas como cocaína e morfina, comer alimentos com alto teor calórico e de açúcar pode representar um perigo ainda maior, porque são mais acessíveis", disse Honohan.

Fonte: http://epocanegocios.globo.com/Informacao/Resultados/noticia/2013/10/bolacha-recheada-e-tao-viciante-quanto-cocaina-dizem-cientistas.html

Sónia Santos, nº22, 12ºC

como vencer o cancro

Ficha de leitura nr: 3 Unidade de ensino: Imunidade e controlo de doenças Conteúdo/Assunto: Como vencer o cancro Resumo:E se fosse possível reprogramar as células malignas para voltarem a ser normais? Uma descoberta sensacional promete torná-lo realidade. Decerto não lhe diz nada, mas a seguinte sequência de letras e sinais constitui a perfeita reprodução de uma nova filantropia: C l C 1 = C C = C ( C 2 = N [ C @ @ H ](CC(COC(C)(C)C)=O)C3=NN=C(C) N3C4=C2C(C)=C(C)S4)C=C1. É assim que se transcreve a identidade química de uma molécula contra o chamado “carcinoma de linha média com reordenamento do gene NUT”, um tipo raro e agressivo de cancro que costuma causar a morte dos doentes menos de um ano depois do diagnóstico. Codificada para fabricar cópias em 2D ou 3D, constitui o tipo de informação ciosamente guardado pelas companhias farmacêuticas, pois o seu valor potencial ascende a milhões de dólares. Todavia, o médico e químico Jay Bradner, criador do composto, está a oferecê-lo ao mundo. “A nossa missão é acelerar a disponibilidade de medicamentos específicos para os doentes de cancro”, declarou Bradner, que trabalha no Instituto Dana-Farber do Cancro, em Boston. Até agora, já partilhou a descoberta com 250 centros de investigação de dezenas de países. Embora a sua generosidade tenha aumentado a pressão competitiva no seu próprio laboratório, a recompensa é que existem, agora, muito mais pessoas interessadas no referido carcinoma: foram-lhe dedicados pelo menos dez artigos, publicados recentemente nas revistas científicas mais importantes. SUPER 185 - Setembro 2013

o arroz tem propriedades curativas?

Ficha de leitura nr: 2 Unidade de ensino: Imunidade e controlo de doenças Conteúdo/Assunto: o arroz tem propriedades curativas ? Resumo:

Todos conhecem os efeitos benéficos deste cereal para o estômago, razão pela qual o consumimos habitualmente quando pretendemos tratar uma gastrite ou travar uma diarreia. Porém, o que os cientistas descobriram recentemente é a importância do arroz integral na prevenção do cancro do cólon. Foi isso que demonstraram investigadores da Universidade de Leicester, em Inglaterra, após experiências com ratos. Quando alimentaram alguns dos roedores com grandes doses deste hidrato de carbono, constataram que os casos da doença diminuíam em mais de metade (cerca de 51 por centro dos casos). Os autores do estudo atribuem a responsabilidade à fibra, componente fundamental do alimento. SUPER Perguntas & Respostas 2011/2012

O que é o hospitalismo?

Trata-se de um conjunto de perturbações físicas e psíquicas que as crianças podem sofrer em consequência de um internamento prolongado em instituições como hospitais ou asilos, onde estão privadas do afecto materno. Foi descrito, em 1946, pelo psiquiatra René Spitz, o qual estudou o desenvolvimento psico-afectivo de cem crianças que viviam num orfanato perto de Nova Iorque, durante a Segunda Guerra Mundial. Apesar de serem bem tratados, os meninos entravam num estado de letargia e estupor que podia conduzi-los à morte. Curiosamente, voltavam ao seu estado normal quando viam as mães. Por isso, actualmente, os médicos têm muito em conta o contacto das crianças com os seus mais próximos. Na foto, recém-nascidos no hospital de Nazareth (Israel).

SUPER Perguntas & Respostas 2011/2012
Fotossíntese artificial

Leia mais em: http://ciencia.me/BFF

Projetos de recuperação do diabo-da-Tasmânia

Ficha de leitura nr: 3
Unidade de ensino: Imunidade e controlo de doenças
Conteúdo/Assunto: Projetos de recuperação do diabo-da-Tasmânia (animal em vias de extinção)
Resumo: O ser humano tem a capacidade de destruir habitats, alterar o ambiente e assim levar à redução do número de alguns animais e, até mesmo, à sua extinção por completo. No entanto, há certas pessoas que não agem desse modo e que tentam, a todo o custo, contrariar o desaparecimento dos mais raros animais do nosso mundo. Nesta notícia, fala-se, especificamente, do diabo-da-Tasmânia. Esta espécie, proveniente da Tasmânia, como o nome indica, é atacada diariamente por um cancro facial contagioso e mortífero. Em baixo, seguem links de sites onde existem várias informações sobre esta doença, estes animais e o modo como o ser humano está a tentar que este não se extinga. 

* http://www.youtube.com/watch?v=abbF3D-ZgYs Este é um vídeo essencialmente constituído por fotos e tem uma breve explicação no final.


* https://www.youtube.com/watch?v=syNuYLPvELI Este é um vídeo explicativo do cancro facial que ataca estes animais.


* http://www2.uol.com.br/sciam/noticias/tentando_salvar_os_diabos-da-tasmania.html Este é um site que explica também o cancro facial destes animais mas de forma mais completa.


* http://popdinamica.blogspot.pt/2011/02/o-tumor-facial-do-diabo-da-tasmania.html Este site tem a explicação da transmissão do cancro por mordidas, entre os animais infetados e os saudáveis. 


* http://pt.wikipedia.org/wiki/Diabo-da-tasm%C3%A2nia  Esta é uma página da wikipédia, que explica muito breve e claramente o caso. 



Mas, provavelmente, estar-se-ão a perguntar: Como é que este tipo de cancro é transmissível se o cancro em si, se trata de um processo interno de proliferação incontrolada de células ?!
Pois bem, estes animais são bastante agressivos, sobretudo no que toca às disputas por comida. Desse modo, andam à luta, frequentemente, por alimento. Mas, nessas lutas, existem mordidelas onde se transmitem células mortas que eles têm dentro das suas bocas. Estas, no organismo do animal até então saudável, não encontram resistência, infetando-o assim também. As células são reconhecidas, uma vez que se pensa que estes animais pertencem todos à mesma família.

Resumidamente, o processo de salvamento do diabo-da-Tasmânia consiste em: Capturar e retirar da natureza os animais infetados com este cancro facial. Como ele é 100% mortífero, caso algum animal apresente um quadro crítico de recuperação, é abatido. Contudo, a equipa responsável por este projeto tenta, ao máximo, tratar e reintegrar os animais em estados menos graves no seu habitat natural. As crias, em caso de terem um mãe infetada, nascem saudáveis e, se não for possível que a sua mãe sobreviva, são criadas em cativeiro até terem idade suficiente para saberem viver em sociedade. Deste modo, evitar-se-ão contágios e a população tornar-se-á saudável.


Como se pode comprovar, o ser humano também é capaz de fazer coisas memoráveis e marcantes na continuação da existência de uma espécie.

                                                      Diabo-da-Tasmânia saudável

                                            Diabo-da-Tasmânia infetado com cancro facial